la sallephotos

UN MENU,

UNE TRADITION

« Le menu parler, c’est notre tradition » dit Raoul.
Chez Maurice Brun – Des Mets de Provence, on ne badine pas avec les rituels. Pas question de se fatiguer à lire la carte, c’est Raoul qui vient vous l’annoncer. Plus léger à midi, plus copieux le soir, le menu maison suit invariablement le même cérémonial : d’abord un « velouté surprise », dont vous vous amuserez à deviner les ingrédients. Viendra ensuite la farandole d’entrées provençales, et puis le plat principal (viande ou poisson) à choisir parmi les propositions du jour. Gardez un peu de place pour le dessert, fait maison lui aussi. Un repas tout en douceurs, on vous dit !

Menus : 40€ à midi (velouté, entrées, plat, dessert, vin compris),
60€ le soir (velouté, entrées, plat, dessert, vin non compris).
IMG_2398.jpg

Entrées

(six à midi, quatorze le soir) : beignets de courgettes et d’aubergines, brandade, panisses, pissaladière, moules à l’aïoli, beignets de violets, aubergines marinées, tomates farcies ricotta-basilic, poutargue, feuilleté aux blettes…

IMG_2398.jpgIMG_2398.jpgIMG_2398.jpgIMG_2398.jpgIMG_2398.jpgIMG_2398.jpgIMG_2398.jpgIMG_2398.jpgIMG_2398.jpgIMG_2398.jpgimage affichéeIMG_2398.jpgIMG_2398.jpgIMG_2398.jpg